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介绍厨房排气系统设计布局需要掌握的一些原则

2019-4-13    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

  在厨房排烟项目中有许多因素需要考虑。无论是在建造之前,期间还是之后,合理的设计布局是最重要的。以下是介绍厨房排气系统设计布局需要掌握的一些原则:
  
  根据厨房工程流程的布局:在厨房工程的设计中,需要考虑人员的调动、操作操作和后勤秩序,并按照工作流流程进行操作,减少无效劳动,将物流从洁污中分离出来。例如,粗制滥造的加工房进门时应有一个食品架和冰箱,原材料应进入工作间并有存放地点;其次,必须有工作台、洗涤池、垃圾车,以及储存纯净菜肴的货架和车辆。
  
  人性化厨房设计:考虑到人员使用方便,合理设置相关设备位置,确保工作效率,如炉灶和调料台;剪配工作台(墩台)和水池、橱柜、搁板等附属设备应点缀设置,保险工作台和滑门工作台合理配置,使用方便。刀工无需离开位置即可清洗,冷藏保险,便于携带和放置,台面区域和台面展位空间扩大,操作方便。
  
  如果将需要排烟的设备放在一起,则发动机罩可方便地集中排烟;类似的炉具应根据炉灶、汤炉和炖锅等型号的类型排列,便于与切割和匹配过程相协调。
  
  厨房工程需要保持距离:一些酒店厨房项目需要交错并打开一定距离。酒店的厨房设备应分开,原设备必须分开,需要开门的设备应从开放空间流出,冷冻设备,保险工作台等制冷设备不应靠近到炉子的一侧。游泳池不应靠近地面以保护其免受潮湿。
  
  厨房排烟工程对宾馆、食堂、学校食堂等场所非常重要,因此为了在施工前安全使用,我们必须选择一家正规、有经验的工程安装公司。
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